Ceea ce este inghetata de vanilie pentru europeni sau americani asa este inghetata cu susan negru pentru asiatici. Semintele devin cremoase cand sunt pisate, inghetata cu ele este foarte aromata si are gust de nuci. Gustul sau se compara cu cel al ciocolatei negre sau al cafelei, aroma ce se obtine doar dupa prajirea la cuptor a semintelor.

In Japonia semintele de susan negru se combina cu mierea de albine intr-o pasta numita nuri goma. Pasta se gaseste prin supermarketuri din anumite parti ale lumii sau in storeuri speciale. Aspectul inghetatei cu susan negru este mai degraba cel al prajiturelelor cu crema. Aroma aceasta nu prea prinde in afara Asiei, insa ceaiul verde, ghimbirul continua sa fie preferatele tuturor si vin tot din Asia.