Tag Archives: ADN

Gustul mancarii

by

Unii vor ceva condimentat mereu, altii se multumesc cu o mancare simpla, fara prea multe ingrediente. Ceea ce pare a fi ceva foarte bun pentru un individ poate sa fie ceva greu de digerat si chiar de privit pentru altul. Genetica determina aromele si gusturile pe care le simtim zi de zi. In 1931 s-a descoperit aceasta legatura ciudata dintre ADN si gust.

Chimistul Arthur Fox lucra cu o pulbere de PTC, un compus chimic cu un gust mai deosebit, daca ajungea pe papilele gustative. Cand pulberea a ajuns in aer si pe papilele gustative ale colegilor de laborator, ei au inceput sa se planga ca simt ceva amar in gura. PTC-ul nu avea niciun gust pentru Fox, asa ca nu prea intelegea ce se intampla. Asa ca a facut experimente pe familie si prieteni ca sa vada ce fel percepe fiecare gustul substantei numite PTC.

Unii au spus ca e prea amar, altii au spus ca nu are gust. Gustul acestei substante este afectat de prezenta unei gene speciale la nivelul ADN-ului uman. In functie de varianta genei gustul era amar sau nu era asociat cu niciun gust cunoscut. In 2005 un studiu interesant a scos la iveala faptul ca aceeasi gena era raspunzatoare si pentru apetitul celui mic pentru bomboane.

Copiii care aveau doua gene ca determinau amareala erau inclinati sa adore mancarea si bautura cu mult zahar. Cei care nu prea reusesc sa determine gustul dulce pot da vina tot pe o anumita gena.

Asa ca anumite arome, gusturi ajung sa ii copleseasca, creierul refuzand sa mai vina in „contact” cu gustul respectiv. Se evita mancarea cu gust prea puternic si arome exotice pentru a nu se ajunge la situatii jenante.

Talentul muzical

by

Ca sa fii un chitarist bun sau un compozitor bun ai nevoie si de o mostenire genetica aparte, de anumite gene in ADN. Un studiu suedez bazat pe neurostiinta a vrut sa afle daca abilitatile muzicale sunt prezente si evidente la gemenii identici.

Au fost intrebati cat de des canta la un instrument si li s-a cerut sa recunoasca un ritm si o anumita frecventa. Desi nu facusera exercitii la fel demult, gemenii aveau aceleasi abilitati muzicale. Intr-un test extrem, unul dintre gemeni a invatat 20.000 de ore in plus si nu a putut sa se diferentieze cumva de cel care nu facuse decat cateva ore, ambii aveau aceleasi abilitati muzicale.

Tendinta de a canta la un instrument era mostenita in proportie de 40-70%, genetica influenteaza talentul muzical si modalitatea si rapiditatea cu care acest talent se dobandeste.

Copiii nu ar trebui descurajati atunci cand vor sa cante la un instrument, pe masura ce exerseaza pot deveni si mai buni si pot chiar sa castige bani din muzica. Conteaza mult insa sa existe si gena respectiva.