Pe vremuri bauturile pe baza de ciocolata erau foarte cautate. Mayasii si aztecii adorau boabele de cacao, le serveau sub forma de lichid sau pulbere. In vestul Americii nu prea existau dovezi ale prezentei delicioasei ciocolate.

Recent insa au fost facute descoperiri datand din anul 900 i.Hr. si din secolul 14 care dovedesc ca elitele de atunci savurau ciocolata la discretie, dar si oamenii de rand aveau pe mese ciocolata, dar de calitate mai slaba. Ciocolata se importa in cantitati uriase, toate claselesociale o mancau, cacaoa se platea in turcoaz, foarte popular in Mesoamerica, Mexic si America centrala pe la 900 i.Hr.